Kuvaus
Monilla on käsitys villasukan makuisesta lampaasta. Nykyään tämä makuelämys on harvinaisuus, sillä kaupoissa myydään pääasiassa karitsaa, johon villan maku ei ole tarttunut. Hyvin maustettu lampaanviulu on perinteinen pääsiäispöydän kruunu, mutta lammas on hyvin monikäyttöinen. Nykyään eletään nose to tail -ajattelua eli koko eläin hyödynnetään kuonosta hännänpäähän asti aina pässin kiveksiä myöten.
Päätoimittaja Jaakko Heinimäki ja keittiömestari Jyrki Yli-Uotila puhuvat pääsiäisen ruuista.
Kirkko ja kaupunki -media 2022
Pässin kivekset mainittu.
